अंडे के पकौड़े (Egg Pakoda Recipe)

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सुबह का समय हो हल्की बारिश हो रही हो और ऐसे मे चाय और पकौड़े मिल जाए तो मज़ा आ जाए वो भी अंडे के पकौड़े भई वाह मुंह मे पानी आ गया चलो फिर इसी बात पर सीखते है अंडे के पकौड़े बनाना।

सामग्री

4 उबले हुए अंडे
एक छोटी कटोरी बेसन
1 छोटी चम्मच काली मिर्च पिसी हुई
आधा चम्‍मच लाल मिर्च पिसी
आधा चम्‍मच अजवायन
आधा चम्‍मच चाट मसाला
नमक स्‍वादानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

1. सबसे पहले चारों अंडों को उबाल कर छील लें
2. अब अंडों को छीलकर दो टुकड़ों में काट लें और उनपर एक-एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क दें.
3. उसके बाद एक बाउल में थोड़ा सा बेसन लेकर छान लें और बेसन में बताई हुई quantity में पिसी हुई लाल मिर्च, अजवायन, नमक और पानी डालकर बेसन का हल्का गाढ़ा पेस्‍ट बना लें.
4. अब एक कढ़ाई लेकर उसमे ऑइल गर्म करें और बेसन के पेस्‍ट में अंडों के टुकड़ों को डालकर मीडियम आंच पर तेल में अंडे के पकौड़ों को फ्राई कर लें.
5. जब पकौड़े गोल्डन कलर के हो जाए तो उन्हें किसी पेपर से तेल पौछ
   कर प्लेट में निकाल लें.
6. गर्मागर्म अंडे के पकौड़े तैयार हैं उन पर थोड़ा सा चाट मसाला डालकर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.