लोगो के लिए: 2

चिकन कीमा पराठा – Chicken Keema Paratha

नॉन वेज पसंद करने वालों के लिए आज हम लेकर आए हैं चिकन कीमे से बने पराठे, चिकन कीमा पराठा एक मुगलई Cuisine है, यह डिश मुगलई बादशाहों की पसंद हुआ करती थी, तो आप भी यह मुगलई शाही डिश बनाकर अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि

सामग्री

500 ग्राम चिकन कीमा
3 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 कप बारीक कटा प्याज
1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 चम्मच कटा हुआ अदरक
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार

पराठों के लिए
3 कप आटा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 कप या आवश्यकतानुसार पानी
नमक स्वादानुसार
एक चौथाई कप दही
2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

विधि:-

1. सबसे पहले एक बाउल में पराठों के लिए नरम आटा गूँथ लें, और 10 मिनट के लिए कवर कर के रख दें
2. अब कीमे का भरवां मिक्सचर बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमे प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को हल्के ब्राउन होने तक तलें
3. अब उसमे चिकन कीमा, सभी मसाले पाउडर और नमक अच्छी तरह मिलाएं, और 10 मिनट तक पकाएं
4. जब क़ीमे का पानी सूख जाए तब कीमा मिश्रण को निकालें और ठंडा करें
5. अब गूँथे हुये आटे को लें और उसकी गोल शेप मे मोटी सी रोटी बेलें और उसमे चिकन कीमे का मिक्सचर भरें और फ्राई करने के लिए एक पराठा तैयार करें
6. अब फ्राई पेन या तवे पर हल्की आंच पर मक्खन में हल्का ब्राउन होने तक पराँठे को फ्राई करें
7. लीजिये आपका चिकन कीमा पराठा सर्व करने को तैयार है
8. आम के अचार या दही के साथ गरमागरम सर्व करें