आज की रेसिपी (Recipe of the Day)

बेसनी भिंडी (Besani Bhindi) Besan Bhindi Recipe

बनाने का समय: 10 min
पकाने में: 15 min
तैयार: 25 min

लोगो के लिए: 2

बेसन की भिंडी जिसे बेसनी भिंडी के नाम से भी जाना जाता है एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बेसन में मिलकर बनाया जाता है आइये जानते है इसको बनाने की विधि

सामग्री

भिन्डी: 250 ग्राम
तेल: 2 1/2 बड़ा चम्मच
हींग: 1 चुटकी
धनियां पाउडर: 1 छोटी चम्मच
हरी मिर्च: 4 लम्बाई में कटी हुई
जीरा: आधा छोटी चम्मच
बेसन: 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला: 1/4 छोटी चम्मच
सोंफ पाउडर: 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर: आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च: 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनियां: 1 बड़ी चम्मच
नमक: स्वादानुसार

विधि

  1. सबसे पहले भिन्डी को अच्छी तरह धोकर पोंछ लीजिये. और दोंनो ओर के डंठल हटा दीजिये
  2. अब इन्हे लंबाई में बीच में से दो टुकड़ों में काटिये
  3. अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कर लीजिये
  4. जब तेल गरम हो जाए उसमें हींग और जीरा डालिये
  5. जीरा भुन जाने पर उसमें हल्दी और कटी हुई हरी मिर्च डालिये
  6. उसके बाद उसमें बेसन, सोंफ पाउडर और धनियां पाउडर डालिये
  7. बेसन हल्का भूरा होने तक मसाला भूनिये और उसके बाद भुने मसाले में कटी हुई भिंडियाँ डाल दीजिये
  8. अब इसमें अमचूर पाउडर, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल कर अच्छे से चलाते रहें
  9. अब कढ़ाई को ढककर धीमी आग पर 6-7 मिनिट तक पकाइए
  10. 6-7 मिनिट बाद भिंडी चेक कीजिये भिंडी नरम हुईं या नहीं और नरम पड़ने तक पकाइए
  11. भिंडी पकने के बाद उसे हरे धनिये से गार्निश करें
  12. आपकी बेसनी भिंडी चावल, चपाती या पराँठे के साथ सर्व करने के लिए तैयार है
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