नॉन वेज (Non Vegetarian)

मटन कोरमा रेसिपी (Mutton Korma Recipe) Hindi

बनाने का समय: 10 min
पकाने में: 25 min
तैयार: 40 min

लोगो के लिए: 2

मटन कोरमा (Mutton Korma Recipe) भारत में सर्वाधिक लोकप्रिय डिश है जिसे शादी वगैरह में या किसी खास उत्सव पर ज़्यादातर बनाया जाता है

सामग्री

250 ग्राम विद बोन मटन
3 बड़े साइज़ के प्याज़
100ML तेल
15 बड़ी इलायची
15 लौंग
50 ग्राम शुद्ध देसी घी
आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
डेढ़ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच मटन मसाला
50 ग्राम दही
2 छोटी चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट
नमक स्वादानुसार

विधि

  1. सबसे पहले मटन को अच्छी तरह से धो कर पानी निकाल लें
  2. अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमे घी डाल दें
  3. अब इसमे लौंग, बड़ी इलायची और प्याज़ का पेस्ट इसमे डाल दें
  4. अब प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं
  5. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट और दही डाल कर पकने दें
  6. अब इसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और मटन मसाला डालें
  7. अब उसमे मटन डालकर मसाले में 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ
  8. अब इसमे लगभग 100ML पानी डालकर 15 मिनट के लिए पकने दें
  9. इसे हरे धनिये या पुदीने के पत्ते से गार्निश करें, आपका मटन कोरमा सर्व करने के लिए तैयार है
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