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जीरा आलू रेसिपी – Jeera Aloo Recipe

आलू जीरा उत्तर भारत की रेसिपी है और काफी पौष्टिक भी, इसे बनाना बहुत ही आसान है और बनने में समय भी बहुत कम लगता है, जीरा आलू को पराठे, दही, रायता आदि के साथ सर्व किया जा सकता है। आइये देखते हैं इस बनाने की विधि

सामग्री

4 उबले हुए मीडियम साइज के आलू
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
2 बड़ा चम्मच तेल
2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

विधि:-

1. एक नॉन स्टिक पैन में कम आंच पर तेल गरम करें
2. अब उसमें जीरा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूने
3. उसके बाद उसमे बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डालें और 1 मिनट के लिए भूने
4. उसके बाद उसमे लाल मिर्च, हल्दी, धनिया-जीरा, अमचूर पाउडर और नमक एड करें
5. अब उबले हुए आलू को काटकर उसके टुकड़े डालें
6. अब हल्के हाथ से आलू को मसाले मे अच्छी तरह मिला लें और 4-5 मिनट के लिए पकने दें
7. अब 5 मिनट के बाद गैस ऑफ कर दें, अब उसमें बारीक़ कटा हरे धनिये से गार्निश करें
8. पराठा या दही के साथ सर्व करें