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लहसुनी मेथी पनीर रेसिपी – Lehsuni Methi Paneer Recipe

भारत में मेहमानों के लिए पनीर की रेसिपी सबसे ज्यादा बनाई जाती है और हो भी क्यों ना क्योंकि मेहमान होते भी तो बहुत खास हैं तो आइये इसी शृंखला में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं लहसुनी मेथी पनीर रेसिपी जो आपकी मेहमाननवाजी में चार चाँद लगा देगी

सामग्री

1 बड़ा चम्मच तेल (पनीर तलने के लिए)
200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में काटा)

ग्रेवी के लिए
2 बड़ा चम्मच मक्खन
1 कप कटा प्याज
2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
2 कटी हरी मिर्च
डेढ़ कप कटा हुआ टमाटर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
थोड़ी सी ताजा मेथी की पत्तियां
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच गरम मसाला
आधा कप पानी
2 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम

गार्निश के लिए
1 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
कुछ तला हुआ मेथी पत्तियां

विधि:-

1. सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पनीर क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक तल लें
2. अब ग्रेवी के बनाने लिए, उसी पैन में लगभग आधा टिक्की मक्खन गरम करें
3. अब उसमे कटा हुआ प्याज और लहसुन को हल्का भूरा होने तक तलें
4. फिर हरी मिर्च, टमाटर, नमक, हल्दी और मेथी के पत्ते डालकर 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
5. 2-3 मिनट पकाने के बाद जब उसका सारा पानी जल जाए उसे ठंडा करें और फिर किसी मिक्सी की सहायता से गाढ़ा पेस्ट बना लें
6. अब उसी पैन में थोड़ा सा तेल या घी डालें और उसमे गरम मसाला 1 मिनट के लिए तलें, फिर उसमे मेथी पेस्ट और पानी डालकर उबाल आने दें
7. उबाल आने के बाद उसमे तला हुआ पनीर एक कप ताज़ा क्रीम डालें और हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं
   लीजिये आपकी लहसुनी मेथी पनीर तैयार है
8. ताजा क्रीम और थोड़ी सी तली हुई मेथी पत्तियों के साथ गार्निश करें

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