ओट्स उपमा रेसिपी (oats upma recipe)

लोगो के लिए: 2

ओट्स उपमा (Oats Upma Recipe) भारत का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन है, यह एक पूर्णतया पौष्टिक आहार है जिससे आपको पूरे दिन कार्य के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

सामग्री

2 कप कुकिंग ओट्स
5 से 6 करी पत्ता
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
आधा कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप हरी मटर
3 चम्मच तेल
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच उड़द की दाल
1 चम्मच चीनी
1/4 कप बारीक कटा हुआ गाजर
नमक स्वादानुसार

विधि

1. एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम किजिए और उसमे ओट्स और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक पकने दें। पकने के बाद ओट्स को निकालकर एक तरफ रख दीजिए
2. उसी पॅन मे 2 चम्मच तेल और सरसों डाल कर गरम कीजिए, जब सरसों चटकने जाए, तब उसमे लाल मिर्च, हरी मिर्च, उड़द की दाल और करीपत्ते डालकर धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएं
3. अब उसमे प्याज़, गाजर, हरे मटर और बचा हुआ आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर धीमी आँच पर और 2 मिनट तक पकाइए
4. अब उसमे ओट्स, चीनी और नमक डालकर, धीमी आँच पर 1 मिनट लगातार हिलाते हुए पकाएं
   उसमे डेढ़ कप गरम पानी डाल कर, ढक्कन से ढ़क कर धीमी आँच पर 5 से 7 मिनट तक पकाइए।
5. 5-7 मिनट पकने के पश्चात हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसिए