पनीर लबाबदार रेसिपी (Paneer Lababdar Recipe)

लोगो के लिए: 2

पनीर लबाबदार पनीर रेसिपीस की शृंखला में बहुत ही पसंद की जाने वाली एक क्रीम रिच डिश है, आइये जानते है इसको बनाने की विधि:-

सामग्री

250 ग्राम पनीर
3 मध्यम साइज के टमाटर
1 हरी इलायची
2-3 हरी मिर्च
1 मध्यम साइज प्याज़
1 छोटे साइज का अदरक
5 लहसुन की कलियाँ (बारीक काट लें)
10 काजू
आधा टुकड़ा तेजपत्ता
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच धनिया
1-2 चम्मच कसूरी मेथी
3 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन
एक बड़ा चम्मच ताज़ा क्रीम
3/4 कप पानी
नमक, स्वादानुसार
हरा धनिया गार्निश के लिए

विधि

1. सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकडो में काट लीजिये।
2. अब मिक्सी में दालचीनी, काजू और हरी इलायची को थोड़ा सा पानी डालकर उन्हे पीस लीजिये।
3. एक कडाही में कम आंच पर तेल गर्म करें और इसमें प्याज़, तेजपत्ता हल्के भूरे होने तक भून लें।
4. अब इसमें कटे टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल कर करीब एक मिनट तक भूनें।
5. अब इसमे काजू पेस्ट, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, हल्दी और नमक डालकर कम आंच पर पकाएं।
6. अब थोड़ा सा पानी और डालकर एक उबाल आने दें, उबाल आने के बाद इसे तब तक पकाएं जब तक आपकी ग्रेवी तैयार न हो जाए इसमे 5 मिनट तक का वक़्त लग सकता है।
7. इसमे पनीर, कसूरी मेथी, मक्खन और क्रीम डाल कर 2-3 मिनट पकाएं।
8. अब आपका पनीर लबाबदार सर्व करने को तैयार है, इसे अदरक और हरे धनिये से गार्निश करें।