पनीर रेसिपी

शाही पनीर की रेसिपी (Shahi Paneer Recipe)

बनाने का समय: 16-20 min
पकाने में: 26-30 min
तैयार: 40 min

शाही पनीर भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, यह भारत के लगभग सभी हिस्सों मे पसंद किया जाता है, आइये देखते है इसको बनाने की पूरी विधि:-

सामग्री:-

पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 400 ग्राम
तेल 2 बड़े चम्मच
प्याज, बारीक कटा हुआ
मक्खन 2 बड़े चम्मच
क्रीम सजाने के लिए
कसूरी मेथी पाउडर 1 छोटा चम्मच
काजू 15-20
टमाटर, बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 छोटी चम्मच
इलायची का पाउडर 1/4 एक चौथा छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार

विधि:-

  1. सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गरम करें तथा उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भून लें।
  2. टमाटर डालकर 10 से 12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर की ग्रेवी न बन जाए अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर हल्के हाथ से चलाएं
  3. इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालें, और ठंडा होने के पश्चात थोडे पानी के साथ पीसें फिर पिसे मिश्रण को उसी पैन में डालें और मक्खन डालकर उसे ढक कर धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ
  4. फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

 

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